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Fotzelschnitten

Zutaten

Backteig:
  • 3 dl Milch (etwas mehr)
  • 200 g Mehl
  • 1 Ei
  • Salz, Zucker

    • Brot:

  • 4 Scheiben Brot (auch altes, schon trockenes Brot ist geeignet)
  • 2 dl Milch

  • etwas Öl oder Butter zum Backen
  • Zimt
  • Zucker

    • Beilage:

  • Apfelmus
  • Kompott

    • Zubereitung

    Für den Backteig Milch, Mehl, Eigelb vermischen und so lange rühren bis der Teig glatt ist. Den Teig leicht salzen und zuckern. Die Brotschnitten in der Milch einweichen, dann im Teig wenden. Öl/Butter in einer grossen Bratpfanne erhitzen und die Brotschnitten ausbacken. Die braun gebackenen Brotscheiben herausnehmen, abtropfen lassen, im Zimtzucker wenden und sofort servieren.

     

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