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Filet im Brotteig

Variante des Rezepts Filet im Teig

Statt Blätterteig einen Brotteig machen (siehe Brot) und diesen etwas grösser als das Filet flach ausbreiten. Dann das Filet mit dem Speck und Gewürz darin einwickeln und mit Eigelb bestreichen.

Braucht je nach Dicke des Teiges eine etwas längere Backzeit.

siehe auch